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I VINI: LANGHE "MERLOT" D.O.C. |
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"Ottenuto da uve Merlot. Prodotto esclusivamente in annate eccezionali ed affinato per quattro anni prima di essere commercializzato in formato magnum"
Vitigno: 100% Merlot.
Esposizione: 0vest 400 metri s.l.m. - Loc. Val di Sacco, Monforte.
Terreno: calcareo sabbioso, con buona dotazione di argilla (20%).
Resa per ettaro: 50 q.li.
Vendemmia: manuale, con selezione dell' uva in vigna.
Epoca di raccolta: ultima decade di Settembre.
Vinificazione: in rosso con rotomaceratori orizzontali per 5 giorni. Completamento fermentazione alcolica e fermentazione malolattica in legno.
Affinamento: in barriques di rovere francese dell'Allier, tostatura medio leggera, per circa 36 mesi.
Imbottigliamento: agosto.
Dati analitici
Grado alcolico: 14%vol.
Acidità totale: 5,60 g/l.
Ph: 3,50.
Estratto secco netto: 29 g/l.
Anidride solforosa totale: 80 mg/l.
Wine maker: Roberto Gerbino.
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MONTI s.a.r.l. - 12065 Monforte d'Alba (Cn) - Loc. San Sebastiano, 39 Italy - Tel. e Fax +39.0173.78.391
CCIAA CUNEO n. CN-1996-142727 - Cap. Soc. € 10.000 |
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