ビデオ フォトギャラリー 英語版 イタリア語版 Tedesco   ホーム   ワイナリー ワイン ぶどう畑   アクセス コンタクト リンク   プレス ガイドブック評価     You Tube でご覧になれます TG2の番組“イート・パレード”に 出演のパオロ・モンティ 最新評価   MONTI Società Agricola r.l. P.Iva 02500910043 Copyright © 2012 All rights reserved. Powered by Blulab wine@paolomonti.com sole@soleuva.com   モンティのワイン バローロ “ブッシア” D.O.C.G. バローロ D.O.C.G. バルベーラ・ダルバ D.O.C. ランゲ “ドッシ・ロッシ” D.O.C. ネッビオーロ・ダルバ D.O.C. ランゲ “ラウラ” D.O.C. ランゲ “メルロー” D.O.C.   ランゲ“メルロー” D.O.C.     "メルローだけのこのワイン。特に秀でた収穫年においてだけ作るマニュームはリリースするまで4年の歳月をかけます " ぶどう品種: メルロー100%. 畑の配置: ヴァル・ディ・サッコ：海抜400m、西向き 地質: 石灰質、砂質土に20%の良質粘土分を含む 収穫量/ヘクタール: 50キンタル 収穫: 手摘み。ぶどう畑でぶどうを厳しく選別 収穫時期: 9月末 醸造: 水平ロータリータンクで5日間マセラシオンと一次発酵させる。次にバリックでアルコール発酵とマロラティック発酵を完全に行う 熟成: アリエール産のフレンチオークのバリック（中の弱程度の焼 きをいれたもの）で約36ヶ月熟成させる ボトリング: 8月 成分分析表 アルコール度数：14% 総酸量：5,60g/リットル Ph: 3,50. エキス抽出量：29g/リットル 二酸化硫黄：80mg/リットル 醸造責任者：ロベルト・ジェルビーノ このワインのテクニカル・シートをダウンロード(pdf)       MONTI s.a.r.l. - 12065 Monforte d'Alba (Cn) - Loc. San Sebastiano, 39 Italy - Ph. +39.0173.78.391 CCIAA CUNEO n. CN-1996-142727 - Cap. Soc. € 10.000