ビデオ フォトギャラリー 英語版 イタリア語版 Tedesco   ホーム   ワイナリー ワイン ぶどう畑   アクセス コンタクト リンク   プレス ガイドブック評価     You Tube でご覧になれます TG2の番組“イート・パレード”に 出演のパオロ・モンティ 最新評価   MONTI Società Agricola r.l. P.Iva 02500910043 Copyright © 2012 All rights reserved. Powered by Blulab wine@paolomonti.com sole@soleuva.com   モンティのワイン バローロ “ブッシア” D.O.C.G. バローロ D.O.C.G. バルベーラ・ダルバ D.O.C. ランゲ “ドッシ・ロッシ” D.O.C. ネッビオーロ・ダルバ D.O.C. ランゲ “ラウラ” D.O.C. ランゲ “メルロー” D.O.C.   ネッビオーロ・ダルバ D.O.C.     ぶどう品種: ネッビオーロ100％ 畑の配置: キエゼ：海抜400m、南向き 地質: 石灰質-砂質土、20％の良質粘土分を含む 収穫量/ヘクタール: 60キンタル 収穫: 手摘み。ぶどう畑でぶどうを厳しく選別 収穫時期: 9月末 醸造: 最高温度25℃で6日間マセラシオン発酵を行う 熟成: 既に使用されたバリックで12ヶ月熟成を行い、ボトル詰め する前に約3ヶ月ステンレスタンクで休ませる ボトリング: 8月 成分分析表 アルコール度数:13,5% 総酸量：5,20g/リットル ph: 3,60 エキス抽出量：26g/リットル 二酸化硫黄：80mg/リットル 醸造責任者：ロベルト・ジェルビーノ このワインのテクニカル・シートをダウンロード(pdf)       MONTI s.a.r.l. - 12065 Monforte d'Alba (Cn) - Loc. San Sebastiano, 39 Italy - Ph. +39.0173.78.391 CCIAA CUNEO n. CN-1996-142727 - Cap. Soc. € 10.000