Abbinamenti gastronomici

I consigli degli chef per esaltare al meglio i vini dell’Azienda Monti con i giusti abbinamenti.

abbinamenti gastronomici
Prosciutto di Culatello cotto alla brace Langhe Merlot D.O.C.
prosciutto di Culatello cotto alla brace
abbinamenti gastronomici
Rognone trifolato Langhe Rosso D.O.C. “Dossi Rossi”
Rognone trifolato
abbinamenti gastronomici
Batsuà marinati nell’aceto e fritti Barolo D.O.C.G. “Bussia”
Batsuà marinati nell'aceto e fritti
abbinamenti gastronomici
Coscia d’oca al forno, broccoletti con salsa teriyaki Barolo D.O.C.G. “Riserva Bussia”
Coscia d’oca al forno, broccoletti con salsa teriyaki
abbinamenti gastronomici
Animelle con funghi porcini e barbabietola rossa Barolo D.O.C.G. “Monforte D’Alba”
Animelle con funghi porcini e barbabietola rossa
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Ravioli del plin della tradizione Barolo D.O.C.G. “Bricco San Pietro”
Ravioli del plin della tradizione
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Tajarin ai 40 tuorli con salsiccia, carote e cumino Barbera D’Alba D.O.C. “Superiore”
Tajarin ai 40 tuorli con salsiccia, carote e cumino
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“Cesare style”: cipolla al forno, parmigiano e pere Barbera D’Alba D.O.C.
“Cesare style”: cipolla al forno, parmigiano e pere
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Tributo alla Langa: battuta di fassona, vitello tonnato, insalata russa, peperone salsa verde e acciuga, galletto e fagiolini Nebbiolo D’Alba D.O.C. Superiore
Tributo alla Langa: battuta di fassona, vitello tonnato, insalata russa, peperone salsa verde e acciuga, galletto e fagiolini
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Alto di baccalà al forno, zucca, zenzero e semi tostati Langhe Bianco “L’Aura” D.O.C.
Alto di baccalà al forno, zucca, zenzero e semi tostati