Monti
Langhe Rosso D.O.C. "Dossi Rossi" - Monti
Monti

Note di degustazione

Da uve Cabernet Sauvignon 40%, Merlot 40%, Nebbiolo 20%.

Profondo, amaranto puro, pieno.

Profumi eleganti e definiti di frutta nera polposa e spezie scure. Ribes nero, note erbacee ben integrate e una piacevole liquirizia.

Bocca avvolgente, ampia, tannica e fresca al punto giusto, lascia un buon sapore speziato e di delicate erbe.

Poliedrico e profondo, chiede piatti di carne sostenuti. Carni rosse, una succulenta costata di manzo arricchita di spezie.

Temperatura di servizio : 18 °C

Vitigni e Vinificazioni

40% Merlot
40 % Cabernet Sauvignon
20% Nebbiolo

Vigneti: loc. San Martino, Monforte, 420/450 metri s.l.m. esposizione sud e ovest

Terreni: calcareo-marnoso con 40% di sabbia

Resa per ettaro: 60 q.li

Vendemmia: manuale, con selezione dell’uva in vigna

Vinificazione: separata per le 3 uve in rotomaceratori orizzontali per 8 giorni alla temperatura massima di 30 °C

Affinamento: separato per tipologia per 12 mesi in barriques di secondo passaggio. Poi assemblati e a riposo per altri 12-18 mesi nelle stesse barriques

Vigneti

Questo vino nasce dai seguenti vigneti: